微生物法测定大米中叶酸含量的研究

• 作者: 丁松乔 杨光 王哲明 赵平 郭莹莹
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 大米 原生叶酸 微生物法
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 105-107,124
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.034

摘要

本文利用鼠李糖乳杆菌生长与大米中原生叶酸含量的线性关系,通过测定培养后的溶液吸光度来计算大米中原生叶酸的含量.结果显示,吸光度与叶酸含量在0～0.5 ng范围内线性良好,测得大米中原生叶酸含量的RSD为0.03％,平均回收率为97.6％,表明利用微生物法测定大米中原生叶酸的含量的方法可靠稳定,重复性好且易操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨光		144	261	8.0	11.0
2	赵平		32	58	5.0	6.0
3	王哲明		9	4	2.0	2.0
4	丁松乔		8	19	3.0	4.0