烘干玉米脂肪酸值的测定

• 作者: 冯子琪 单伏 黄永东
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 烘干玉米 脂肪酸值 磁力搅拌 平视观察 不确定度
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 120-122
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 1537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.039

摘要

目的:完善国家标准中玉米脂肪酸值测定方法,客观、真实地表述粮食脂肪酸值含量.方法:运用磁力棒搅拌滴定液、眼睛平视观察滴定终点等方法,减小测定粮食脂肪酸值含量的不确定度.结果:检测数据双试验误差小、比对试验结果平行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单伏		3	1	1.0	1.0