高产几丁质酶菌株的诱变选育及发酵条件的优化

• 作者: 叶秀云 朱凡 林娟 梁燕辉 郑家敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 几丁质酶 诱变 培养基优化 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 88-95
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.016

摘要

以粘质沙雷氏菌G3-1为出发菌株,通过紫外-LiCl和微波-LiCl两轮复合诱变,得到一株产酶能力高且遗传稳定的突变株GF-21,通过单因素实验和正交实验对突变株GF-21的发酵培养基和发酵条件进行优化.结果表明,最优发酵培养基成分为:乳糖6 g/L,尿素10 g/L,KCl 1.0 mmol/L,NaCl 5 g/L,胶体几丁质10 g/L,此时,几丁质酶活力为4.73 U/mL,比优化前提高了109.3％,较出发菌株提高了470％;最优发酵条件为:培养基初始pH9.0,温度30℃,摇床转速220 r/min,接种龄5h,接种量10％.本文为几丁质酶的生产应用奠定了良好的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林娟	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	110	610	12.0	18.0
2	叶秀云	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	92	537	11.0	17.0
3	郑家敏	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	梁燕辉	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	4	31	3.0	4.0
5	朱凡	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	5	15	2.0	3.0