无籽刺梨渣中黄酮的纯化及其抗氧化性

• 作者: 徐柯 曾凡坤 袁美
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无籽刺梨渣 黄酮 大孔树脂 纯化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 266-272
• 页数: 7页
• 分类号: TS209
• 语种: 中文

摘要

以无籽刺梨渣黄酮提取物为研究对象,通过比较5种大孔树脂对其静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜纯化刺梨渣黄酮的树脂类型,并测定其抗氧化性.结果表明,D101型树脂为纯化无籽刺梨渣黄酮的最佳树脂.当样液浓度为0.861 mg/mL时,树脂吸附6h就已达到吸附饱和;在原液pH为3.6的弱酸条件下,且以95％乙醇作为解吸溶剂对D101型树脂的解吸效果最好,纯化后的无籽刺梨渣黄酮纯度达到80.0％,是纯化前粗黄酮纯度的5倍.纯化后的无籽刺梨渣总黄酮对DPPH·自由基、O2-·自由基、·OH自由基的清除作用及总还原力方面均表现出较高的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凡坤		54	346	12.0	15.0
2	徐柯		5	4	1.0	1.0
3	袁美		5	4	1.0	1.0