王老吉茶渣栽培双孢蘑菇的综合评价

• 作者: 吴振强 张志鸿 柯丽娜 蔡为明 袁滨
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 王老吉茶渣 双孢蘑菇 产量 营养成分 安全性
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 134-138
• 页数: 5页
• 分类号: S646.1+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20172596

摘要

以王老吉茶渣为主要原料,采用随机区组设计的方法,按不同比例混合成3种基质处理,研究3种处理方法对双孢蘑菇产量、品质以及经济效益的影响.结果表明:处理2(主料80％杏鲍菇菌渣、20％王老吉茶渣)栽培双孢蘑菇产量为15.62 kg·m-2,生物学效率为26.03％,比处理1(对照,主料100％杏鲍菇菌渣)略低,但二者差异不显著.处理2利润为34.25元·m-2,比处理1提高0.69元·m-2,比处理3(主料100％王老吉茶渣)提高2.09元·m-2.处理2的双孢蘑菇子实体蛋白质含量为29.9 g·(100g)-1,比处理1提高7.55％.总氨基酸含量为23.56 g· (100g)-1,比处理1提高7.14％.鲜味氨基酸含量为10.76 g·(100g)-1,比处理1提高12.2％.这说明处理2的基质栽培双孢蘑菇产量高、经济效益高、营养价值好,味道更加鲜美,且重金属汞、铅、砷、镉含量均符合绿色食品要求.可在双孢蘑菇生产上推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡为明	浙江省农业科学院园艺研究所	90	319	11.0	15.0
2	吴振强		8	12	2.0	3.0
3	袁滨		23	55	4.0	6.0
4	柯丽娜		22	56	4.0	6.0
5	张志鸿		18	39	4.0	5.0