适合糖尿病人群食用的萨琪玛研制

• 作者: 姚丹
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 糖尿病 萨琪玛 麦芽糖醇 苦荞 膳食纤维 D-松醇
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 162-164
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.23
• 字数: 3207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.22.043

摘要

本文论述了适合糖尿病人群食用的萨琪玛的研制方法,使用麦芽糖醇、苦荞、膳食纤维、药食同源原料、D-松醇等材料进行配方改良,增加了萨琪玛的营养价值、降低了血糖生成指数、增加了具有调节血糖的功效的原料,使其更适合糖尿病人群食用,进而改善糖尿病人群的饮食结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚丹		1	0	0.0	0.0