啤酒中微生物的卫生检查与结果分析

• 作者: 陈光申
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 微生物 食品 检验
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 2792字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.22.027

摘要

为了促进食品工业的健康发展,确保食品的卫生,维护食品安全.我国专门颁布了《中华人民共和国卫生法》,通过法律手段规范食品生产企业的生产行为,并针对食品相关指标制定了中华人民共和国国家标准.本文依据其中啤酒卫生标准中微生物部分,并通过实验检测啤酒中的菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌;对卫生检查结果进行比较分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈光申	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0