从食品安全的角度浅析生物技术在食品保鲜中的应用前景

• 作者: 李奥
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 生物技术 食品保鲜 应用前景
• 年，卷（期）: 2018,（28）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 字数: 2102字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.28.021

摘要

近年来,生物技术在食品保鲜领域的应用引起了人们的广泛关注,其以安全、无毒、高效及低成本的优势成为食品加工行业的"新宠".基于此,本文对生物技术进行简要概述,并在此基础上以食品安全为切入点,分析了不同生物技术在食品保鲜中的应用前景,以期为食品安全发展以及食品保鲜的进一步研究提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李奥		1	2	1.0	1.0