蔬菜里的有害物质万万不能忽视

• 作者: 张焱
• 来源期刊: 乐活老年
• 学科: 工学
• 关键词: 有害物质 蔬菜 营养素
• 年，卷（期）: lhln_2018,（7）
• 页码范围: 57-57
• 页数: 1页
• 分类号: TU564

摘要

我们每天都要摄入一定量的蔬菜，蔬菜中含有多种营养素，具有多种对人体有益的保健功效。不过，蔬菜当中也有一些有害物质，如菠菜等蔬菜中含有草酸，它会降低钙的吸收，所以我们万万不能忽视。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张焱	中国医科大学附属第一医院临床营养科	23	16	2.0	4.0