生姜到底要不要去皮？

• 作者: 江莹
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 生姜皮 去皮 身体状态 习惯性 性味
• 年，卷（期）: zgjtys_2018,（10）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: R15

摘要

@芬姨 做莱时会用到生姜，我习惯性去皮，但老公说不去更好，是这样吗？ @可乐妈 好像去不去真有讲究，说是跟性味有关。 @＋1主妇 没错，生姜味辛、性味温，生姜皮味辛、性味凉。去不去皮，看你做什么菜，还要看食用者的身体状态。