灵武长枣采后低温贮藏期间细胞壁组分的变化

• 作者: 任玉锋 姜牧炎 辛月 马文平
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 灵武长枣 果实硬度 细胞壁组分 相关性
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: S665.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20174543

摘要

以灵武长枣为试材,采用紫外分光光度法,研究了采后低温(0～2℃)贮藏条件2℃下果实细胞壁组分变化的规律,以期为灵武长枣的贮藏保鲜提供参考依据.结果表明:在低温(0～2℃)贮藏条件下,果实硬度呈先上升后下降的趋势,表现出跃变型果实的呼吸特征;离子型果胶(ISP)和水溶型果胶(WSP)含量增加,与果实硬度呈极显著负相关;共价结合型果胶(CSP)、纤维素和半纤维素含量呈先上升后下降,与果实硬度均呈正相关,其中共价结合型果胶(CSP)和纤维素含量与果实硬度呈极显著正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任玉锋	北方民族大学生物科学与工程学院	31	204	8.0	12.0
2	马文平	北方民族大学生物科学与工程学院	31	249	8.0	14.0
3	姜牧炎	北方民族大学生物科学与工程学院	2	7	1.0	2.0
4	辛月	北方民族大学生物科学与工程学院	1	7	1.0	1.0