保障烹饪营养和安全的途径研究

• 作者: 段晓艳
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪营养与安全 营养需求 保障路径
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 2251字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.22.015

摘要

我国经济水平的飞速发展带动了物质水平的极大提高,我国早已度过了那段只顾虑温饱的岁月,朝着更高层次的追求发展.因此,烹饪营养与安全的概念应运而生.基于此,本文围绕烹饪营养与安全的有效保障途径分析,从营养学专业的角度,结合当代实际发展进行剖析,阐述人们对于烹饪影响的实际需求,为我国烹饪营养学未来更深层次的发展提供理论与实践依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段晓艳	郑州商业技师学院旅游烹饪系	2	0	0.0	0.0