江汉鸡主要经济性状的测定与分析

• 作者: 吴艳 孙静 张昊 杜金平 梁振华 潘爱銮 申杰 皮劲松 蒲跃进
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 江汉鸡 经济性状 体重 屠宰性状 蛋品质
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: S831.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.01.0402

摘要

为挖掘江汉鸡主要经济性状的潜能,试验研究了江汉鸡体重、体尺、产蛋性能、屠宰性能、肉质指标、蛋品质指标,并对种质性状进行了分析.结果表明:300日龄江汉鸡成年公鸡体重为1 600～1 800 g,母鸡为1 200～1 400 g,蛋重为45～49g/枚,500日龄入舍鸡产蛋数为160～180枚/只.在江汉鸡肌肉中检测到17种氨基酸,其中必需氨基酸、总氨基酸、非必需氨基酸含量符合FAO/WHO推荐的理想氨基酸模式要求.鸡蛋哈氏单位为82.04±4.03,蛋形指数为1.28±0.03,蛋黄颜色值为12.13±0.73,蛋壳强度为3.93±0.98 kg/cm2,表现出了良好的蛋品质.