农产品硒含量及与土壤硒的关系

• 作者: 刘媛媛 吴文良 孟凡乔 徐聪 李花粉 郭岩彬
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 富硒 土壤 pH 农产品 富集系数
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 资源·环境·生态·土壤·气象
• 页码范围: 96-103
• 页数: 8页
• 分类号: S153.6
• 语种: 中文

摘要

植物硒是人类硒的主要来源.分析不同类型气候和土壤条件下,主要农产品的硒含量和富集能力,对于发展富硒农产品具有重要实践价值.本研究选择中国南方丰城和北方博山两类不同硒含量地区,对土壤和当地所生产的农作物产品进行采样分析.结果表明,土壤硒含量整体较高,是造成丰城地区同类农产品硒含量高于博山地区的主要原因,但并不是所有农产品硒含量与土壤硒呈正相关关系.丰城和博山地区的各类农产品中,韭菜硒含量最高,高于十字花科的小白菜和白萝卜,以及禾本科的玉米、小麦和水稻,后两类作物硒含量高于花生和大豆,辣椒和甘薯最低.博山地区中性和碱性土壤中,作物硒富集系数普遍高于丰城地区酸性土壤所生产的作物.区域富硒农业发展过程中,应针对性选择合适的作物品种,并根据当地的自然和土壤硒水平,制定相应的发展方案.