葡萄籽油的构成及油脂氧化性解析

• 作者: 滕代 艾宁
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 葡萄籽油 成分 油脂氧化性
• 年，卷（期）: 2018,（27）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 125
• 页数: 1页
• 字数: 1744字
• 语种: 中文

摘要

葡萄籽油能够延缓衰老,清除自由基,预防心脑血管疾病,得到医学界的认可.剖析其构成和油脂氧化性,扩大功效,对人类健康领域意义深远.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾宁	沈阳师范大学粮食学院	2	7	1.0	2.0
2	滕代	沈阳师范大学粮食学院	1	0	0.0	0.0