食品添加剂课程的教学改革与实践

• 作者: 栗昇
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 教学改革 实践
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 16-17,24
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.22.006

摘要

食品添加剂是食品工业的重要原料,只有做好食品添加剂课程的教学工作,才能培养好食品添加剂行业的相关人才.采用传统教学方法与实践结合的方法来提高教学质量,能够提高学生对食品安全的重视,有利于在食品生产中正确使用食品添加剂.本文根据以往教学改革的经验和前人的实践经验,探讨出更加适合新时代人才培养的舒适教学环境和教学平台,以满足食品科学和工程学科整体发展的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栗昇		5	7	1.0	2.0