食用香辛料在化妆品中的应用研究进展

• 作者: 朱芹 李昊晔 沈旭丹 潘碧莹 牛小莹 王晓燕
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香辛料 化妆品 功效 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 255-257
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.13.157

摘要

食用香辛料是芳香植物的干燥粉末或精油,在菜品中起到调香、调味、改善菜肴风味及着色等作用,能增进食欲,帮助消化和吸收.现代研究表明,香辛料除了具有调味功能外,其富含的各种植物化学成分具有抑菌、抗氧化、保湿、美白、赋香、着色及防晒等功能,非常适合化妆品添加剂.本文主要综述了香辛料在化妆品中应用的各种功效,以全面认识香辛料的价值,并为未来研发植物源化妆品提供科学参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓燕	杭州师范大学生命与环境科学学院	9	41	4.0	6.0
2	潘碧莹	杭州师范大学生命与环境科学学院	3	2	1.0	1.0
3	沈旭丹	杭州师范大学生命与环境科学学院	3	12	2.0	3.0
4	李昊晔	杭州师范大学生命与环境科学学院	1	1	1.0	1.0
5	牛小莹	杭州师范大学生命与环境科学学院	1	1	1.0	1.0
6	朱芹	杭州师范大学生命与环境科学学院	5	15	2.0	3.0