白桦脂酸与红枣总三萜酸对小鼠酒精肝损伤的保护作用

• 作者: 徐怀德 王瑞珍 蔡天娇 薛媛 雷宏杰 魏君慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白桦脂酸 红枣 总三萜酸 酒精性肝损伤 保护作用
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 191-195
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201811030

摘要

为研究白桦脂酸与红枣总三萜酸对小鼠酒精肝损伤的保护作用,通过白酒灌胃小鼠建立酒精性肝损伤模型,测定小鼠体质量、肝脏指数及相关生化指标,并取肝脏制作苏木精-伊红染色切片,观测肝组织的病理学变化.结果表明,白桦脂酸与红枣总三萜酸均可降低酒精性肝损伤小鼠肝脏指数、血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力以及甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平,显著提高高密度脂蛋白胆固醇水平、肝脏谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活力(P＜0.05),同时使肝脏丙二醛水平显著下降(P＜0.05),肝组织病理损伤也得到明显改善.白桦脂酸和红枣总三萜酸对酒精性肝损伤具有明显保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐怀德	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1939	23.0	34.0
2	魏君慧	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	26	3.0	5.0
3	雷宏杰	西北农林科技大学食品科学与工程学院	22	105	7.0	9.0
4	薛媛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	47	4.0	6.0
5	蔡天娇	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	29	3.0	5.0
6	王瑞珍	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	26	3.0	4.0