富硒蔬菜的研究意义及其开发利用现状

• 作者: 白音达来 贾立国 陈玉珍 高宇江
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 富硒 蔬菜 开发利用 现状
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 152-156
• 页数: 5页
• 分类号: S63
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20180318

摘要

硒是人体必不可少的营养元素,缺硒会引发多种疾病.利用蔬菜把无机硒转化为有机硒,通过食用富硒蔬菜提高人体中硒的摄入量.该研究从硒与人体健康、蔬菜富硒方法及富硒蔬菜的特点等方面概述了富硒蔬菜研究的意义,同时对富硒蔬菜的开发利用现状进行了论述,最后提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题并进行了展望.以期为全国富硒农业产业的发展提供理论及实践指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玉珍	呼和浩特民族学院环境工程系	8	25	3.0	5.0
2	白音达来	呼和浩特民族学院环境工程系	3	4	1.0	2.0
3	贾立国	内蒙古农业大学农学院	44	235	7.0	14.0
4	高宇江	呼和浩特民族学院环境工程系	1	3	1.0	1.0