燕麦营养好食用要适量

• 作者: 温茹
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 生物学
• 关键词: 营养元素 燕麦 蛋白质含量 食用 健康食品 营养价值 氨基酸
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: Q945.12

摘要

燕麦即莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量的健康食品。其营养元素不但含量高，而且质量优。燕麦的营养价值：高蛋白。在谷类中，燕麦蛋白质含量很高。人们吃的大米，蛋白质含量是6％～9％，小麦是8％～13％，燕麦则达15～17％。而且燕麦的蛋白质是优质蛋白质，氨基酸构成合理，更有利于人体吸收。