食品中微生物危害的分析和控制

• 作者: 李迪
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 食品安全 危害分析 控制对策
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.025

摘要

随着我国经济的快速发展,一些黑心企业只注重经济利益不注重食品安全,导致我国食品安全问题频繁发生,使得食品安全成为社会各界高度关注的问题.民以食为天,如果食品安全问题得不到解决,很可能会导致社会紊乱国家动荡,所以相关部门必须要给予高度重视.食品中的微生物有的对身体无害,有的会随着食物进入人身体对健康造成危害,在食品生产过程中如果原料使用不当,会导致食品出现安全问题引起食物中毒等现象,此外在食品生产和加工过程中同样也存在着需要注意和改进的地方.因此有必要予以深入研究.本文对食品中所常见的有害微生物进行了深入的探讨和分析,并提出一些控制安全隐患的可行性方案仅供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李迪		1	4	1.0	1.0