饮食谣言五则

• 来源期刊: 乐活老年
• 学科: 工学
• 关键词: 谣言 饮食 致癌物质 亚硝酸盐 味精 熏肉
• 年，卷（期）: lhln_2018,（9）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

谣言1：避免摄入味精。真相：味精是增味剂，摄入体内完全无害。谣言2：剩菜、腌菜或熏肉中，含有一种致癌物质叫做亚硝酸盐。如果这种物质经常出现在胃肠道，就容易让人得癌症。