食品抽样工作的风险与防控措施

• 作者: 陈创辉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品抽样 风险 控制措施
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 字数: 2652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.020

摘要

食品抽样工作关系到食品安全,同时在抽样过程中也会出现相应的风险.风险包括抽样的规范性、有效性,抽样人员的廉洁性以及抽样人员的安全威胁等.要想保证食品抽样合理且保证检验结果的准确性,就必须加强对食品抽样工作风险的控制.本文在分析食品抽样工作风险时,从多个方面进行了阐述,并针对相应的风险制定风险预控措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈创辉		1	6	1.0	1.0