浅谈北京市食品安全风险来源

• 作者: 门玉峰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 风险来源 北京市
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 47-49,55
• 页数: 4页
• 分类号: F203
• 字数: 3739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.015

摘要

食品在人民的生活中占据重要部分,食品安全在现如今也是人类极为关注的问题,食品安全问题对于人类的健康会有很大的影响,因此食品安全的问题不容忽视.本文以北京市为调查对象,用随机调查的方法对北京市一些地区的食品进行统计,对食品安全的来源和认知现状进行分析,从食品类别、食品供应链、责任主体等因素进行分析,同时选择一些消费者做出统计、分析,并对统计结果从产业链环节、食品对人类最终造成的后果等元素探讨消费者对不同食品的担心原因,对于罗列出来的食品安全风险来源,针对这些具体风险来源的分析,之后在食品种类的选择、风险起源、责任主体、供应链环节等因素上给予一些良好的改进措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	门玉峰	北京市社会科学院管理所	34	118	7.0	9.0