HPGFC双柱串联检测右旋糖酐蔗糖酶催化产物及右旋糖酐聚合过程

• 作者: 于玥 侯殿志 陈华磊 陈山 黄双霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效凝胶过滤色谱 双柱串联 右旋糖酐分子质量 聚合过程
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 191-198
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 6726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201812030

摘要

建立一种能够精密检测产物右旋糖酐分子质量变化及定量跟踪检测蔗糖、葡萄糖及果糖浓度的方法.通过对比高效凝胶过滤色谱单柱和双柱串联对右旋糖酐标准品及催化产物的检测效果,探寻得到右旋糖酐分子质量检测的有效方法.同时,通过构建右旋糖酐蔗糖酶耦合两级膜探索得到右旋糖酐的合成机理是葡萄糖基在右旋糖酐蔗糖酶活性位点上,不断聚合,直至达到一定的分子质量( mw＞106Da)才脱落,而不是一个从小到大、慢慢聚合、不断脱落的过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈山	广西大学轻工与食品工程学院	52	261	8.0	14.0
3	侯殿志	广西大学轻工与食品工程学院	4	1	1.0	1.0
7	陈华磊	广西大学轻工与食品工程学院	3	1	1.0	1.0
8	于玥	广西大学轻工与食品工程学院	3	1	1.0	1.0
9	黄双霞	广西大学轻工与食品工程学院	3	1	1.0	1.0