国内啤酒发酵自动控制技术的现状与展望浅谈

• 作者: 张荣
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 啤酒发酵 自动控制 技术展望
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 119
• 页数: 1页
• 字数: 1855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.15.101

摘要

啤酒是人类生活中不可或缺的一类饮品,市场需求量很大.啤酒酿造过程复杂、历时久,是香味物质生产的重要工序.要想保证啤酒的质量,必须重视发酵工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张荣		2	0	0.0	0.0