小米的质量及食味评价

• 作者: 马翌菲
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 小米 健康 安全 养生
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: S85
• 字数: 3100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.15.025

摘要

本文首先就小米质量感官和食味感官作出评价,然后说明何为"假"小米,以期为民众选择小米提供科学的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马翌菲		1	0	0.0	0.0