论丰镇月饼

• 作者: 李洋 王志伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 丰镇月饼 亚麻子油 生产工艺
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 152-153
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 字数: 2002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.01.046

摘要

本文选取丰镇市有特点的月饼品种,深入研究其生产工艺,充分了解丰镇月饼的优势和不足,以更好地促进丰镇市地方特色美食——月饼的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洋		2	0	0.0	0.0
2	王志伟		1	0	0.0	0.0