苹果早熟品种(系)果实成熟过程中主要品质指标的变化

• 作者: 尹宝颖 张学英 徐继忠 李世军 李中勇 李佳
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 早熟苹果 采收期 淀粉指数 品质指标
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 23-28
• 页数: 6页
• 分类号: S661.101
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20180597

摘要

以苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7' ‘XU3-2'‘嘎啦变异’‘信浓红’和‘藤木1号’为试材,研究了果实成熟过程中果实硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量、色泽参数及乙烯含量等指标的变化,为早熟苹果的适期采收提供参考.结果表明:随着果实成熟,各品种(系)果实硬度均呈现降低的趋势,但品种(系)间下降幅度不同;可溶性固形物含量、着色面积不断增加,果皮色泽参数L*趋于稳定;果实成熟时,‘藤木1号’和‘XU2-5’的苹果酸含量较低.在保定地区,‘XU2-5'‘XU2-7'和‘信浓红’在7月25日出现乙烯跃变,‘藤木1号’‘嘎啦变异’和‘XU3-2’在7月20日有明显的释放高峰出现.苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘ XU2-7'‘ XU3-2'‘嘎啦变异'‘藤木1号’和‘信浓红’采收时的淀粉指数分别为3.7、4.7、4.2、5.8、3.5、4.8.综上所述,初步确定了在保定地区早熟苹果品种(系)‘XU2-5’‘XU2-7’和‘信浓红’在中间砧‘SH40'上的采收期在7月25日左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佳	河北农业大学园艺学院	129	446	11.0	15.0
2	张学英	河北农业大学园艺学院	72	921	14.0	28.0
3	李中勇	河北农业大学园艺学院	55	314	9.0	15.0
4	徐继忠	河北农业大学园艺学院	126	1440	20.0	31.0
5	尹宝颖	河北农业大学园艺学院	14	22	3.0	4.0
6	李世军	河北农业大学园艺学院	4	6	1.0	2.0