百香果的药用保健功效

• 作者: 陶诗秀
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

据研究鉴定,百香果的味道是由果实里含有超过132种以上的芬香物质组合而成,故名百香果. 百香果原产于巴西,如今在全世界已拥有超过60种不同类别的百香果,包括紫色百香果、黄色百香果、香蕉型百香果等.也因为它超凡的香味,加上酸酸甜甜的口感,用百香果所制成的果酱、果汁、调味剂及芬香剂等,都受到世界各地的欢迎,并运用在各式各样的食品当中.