食品微生物检验的方法及质量控制

• 作者: 周兰影 姜明诠 张相宇
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 微生物 检验方法 质量控制
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 3312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.14.023

摘要

本文主要说明食品微生物检验的内容及特点,以及几种食品微生物检验方法,如抗体检验、电阻电导测定法、免疫学技术法、商品化快速检验方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周兰影		9	46	3.0	6.0
2	张相宇		5	6	2.0	2.0
3	姜明诠		3	1	1.0	1.0