P&T-GC-MS法对食品接触硅胶奶嘴中VMSs的模拟迁移研究

• 作者: 封棣 张喜荣 戚冬雷 杨慧敏 王文娟
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 化学
• 关键词: 食品接触材料 甲基硅氧烷 迁移 硅胶奶嘴 吹扫捕集 气质联用
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 物流保鲜
• 页码范围: 21-27
• 页数: 7页
• 分类号: TB487|TS206.4|O65
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.15.004

摘要

目的 建立婴幼儿食品接触喂食奶嘴中 9 种挥发性甲基硅氧烷(VMS)在食品模拟物中迁移量的测定方法. 方法 采用蒸馏水、体积分数为 3％的乙酸和体积分数为 50％的乙醇作为食品模拟物,利用吹扫捕集-气相色谱质谱法(P&T-GC-MS)测定喂食奶嘴在 40 ℃ 浸泡 24 h 后 9 种 VMS 单体的迁移量. 结果 方法学评价结果表明,该方法灵敏度高、回收率高、选择性好,能满足实际工作的要求.迁移实验结果表明, 9 种 VMSs 均被检出, 3 个品牌的硅胶奶嘴中的 VMSs 总迁移量在乙醇(50％)中最高,为 2.62～11.58 μg/mL. 结论 硅胶喂食奶嘴在使用过程中可能存在一定的 VMSs 迁移和食入风险,尤其在高脂类食物中风险更高.