乳及乳制品中β-内酰胺酶快速检测试剂盒的比较研究

• 作者: 姜连阁 张威
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 乳制品 β-内酰胺酶 快速检测方法 Charm检测试剂盒
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 字数: 3316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.036

摘要

目的:对乳及乳制品中β-内酰胺酶的两种快速检测方法进行对比,并以杯碟法作为参比方法,探求准确、快速和可靠的检测方法.方法:分别采用华安麦科β-内酰胺酶快速检测试纸条和Charmβ-内酰胺酶检测试剂盒对150份乳制品进行β-内酰胺酶检测,通过与国家指定方法杯碟法比较两种快速检测方法的检出率,进一步确证定性方法性能指标.结果:两种快速检测试剂盒均无假阴性样品出现,其中Charm检测试剂盒与国家指定方法有较好的相关性和一致性,可选用Charm检测试剂盒作为对大批量样品快速筛查的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜连阁		39	93	5.0	8.0
2	张威		62	112	6.0	8.0