自育粉果番茄贮藏品质和耐贮性研究

• 作者: 吉立柱 王倩 郏艳红
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 贮藏品质 耐贮性 生理
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 143-148
• 页数: 6页
• 分类号: S641.209+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20180839

摘要

为研究自育粉果番茄‘17-546’贮藏品质和耐贮性,试验以粉果番茄“欧盾”(耐贮性好)、“津粉207”(普通鲜食番茄)为对照,评价贮藏温度在25℃下3种番茄果实贮藏品质变化.结果表明:贮藏期间,‘17-546'与“欧盾”的呼吸强度和乙烯释放量均发生下降,均无明显呼吸峰和乙烯峰值,“津粉207”变化幅度较大;硬度均比“津粉207”高,且下降程度更缓慢;‘17-546'与“欧盾”色泽变化比“津粉207”小,能更好的保持果实颜色;‘17-546'失重率最低,“津粉207”最高;贮藏10 d时,‘17-546'与“欧盾”可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比均高于“津粉207”;贮藏20 d,‘17-546'与“欧盾”好果率分别为88.9％和91.1％,而“津粉207”仅为53.5％;从贮藏指数来看,‘17-546'比“欧盾”低1.46,比“津粉207”高20.09.说明自交系‘17-546'在25℃贮藏条件下,贮藏品质和耐贮性接近“欧盾”,高于普通鲜食番茄“津粉207”.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郏艳红		19	198	8.0	13.0
2	王倩		20	54	4.0	6.0
3	吉立柱		4	5	1.0	2.0