野阳合花色苷提取物的抗氧化活性

• 作者: 冉云 柏丁丁 潘新雨 苟安娜 钟凯 高鸿 黄毅娜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 野阳合 花色苷提取物 抗氧化 自由基 氧化应激损伤
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 152-158
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201811024

摘要

目的:研究野阳合花色苷提取物的体外抗氧化活性,建立过氧化氢(H2O2)诱导的中国仓鼠肺细胞(V79-4细胞)氧化损伤模型,初步评价其抗氧化应激作用.方法:采用高效液相色谱-质谱联用分析野阳合花色苷组成;测定花色苷提取物对2’-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除能力;建立H2O2诱导V79-4细胞氧化损伤模型,分别采用噻唑蓝、硫代巴比妥酸反应产物和荧光探针2’,7’-二氢二氯荧光黄双乙酸钠测定花色苷提取物对V79-4细胞氧化损伤的保护作用.结果:野阳合提取物含有4 种花色苷,结合保留时间和质谱数据等信息,推测分别为矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-(6"-香豆酰)葡萄糖苷、芍药色素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-(6"-香豆酰)葡萄糖苷;花色苷提取物对ABTS+·和DPPH自由基有良好的清除效果,半抑制浓度分别是(1.72±0.26) μg/mL和(0.74±0.24) μg/mL,清除能力优于阳性对照水溶性VE;细胞氧化损伤模型中,50～200 μg/mL的花色苷提取物预处理H2O2诱导V79-4细胞氧化损伤,能明显抑制细胞存活率的下降和脂质过氧化,并降低损伤后胞内活性氧簇水平.结论:野阳合花色苷提取物具有良好的体外自由基清除能力,并对H2O2诱导的V79-4细胞氧化损伤具有保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄毅娜	四川大学华西公共卫生学院	16	68	4.0	8.0
2	钟凯	四川大学轻纺与食品学院	25	175	6.0	13.0
3	高鸿	四川大学轻纺与食品学院	37	131	6.0	9.0
4	柏丁丁	四川大学华西公共卫生学院	4	9	2.0	3.0
5	冉云	四川大学华西公共卫生学院	8	27	4.0	4.0
6	苟安娜	四川大学轻纺与食品学院	1	4	1.0	1.0
7	潘新雨	四川大学轻纺与食品学院	1	4	1.0	1.0