食品检测中酶联免疫吸附试验的应用

• 作者: 梁玉博
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检测 酶联免疫吸附试验 应用
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2104字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.042

摘要

在社会发展的过程中,食品安全问题不断恶化,其对整个社会的运行也产生了越来越大的影响.这种情况下,食品不良残留物质的有效检测就变得非常重要.酶联免疫吸附试验主要是通过免疫荧光、组织化学的有效结合,然后综合分析抗原抗体反应后的高度特异性、酶高度催化情况,从而实现对食品成分的有效检测.本文根据食品检测中酶联免疫吸附试验应用情况,对整体食品安全问题检测问题进行了简单的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁玉博		2	4	2.0	2.0