豆海鞘Cnemidocarpa sp.提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 孙仁杰 张琴 徐艳 王欣 邹杰 陈瑞芳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 豆海鞘 抗氧化活性 气质联用 化学成分
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 212-214
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为了对豆海鞘的抗氧化活性进行研究,将豆海鞘匀浆后于室温下用乙醇提取,然后用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取,得到不同极性的提取物,分别对提取物进行抗氧化检测,同时与合成的抗氧化剂抗坏血酸(VC)进行对照,并对有抗氧化活性的提取物进行化学成分分析.试验结果表明石油醚层具有良好的抗氧化作用,既能清除羟自由基,又能清除超氧自由基,且清除效果优于阳性对照VC;从石油醚层中分离鉴定出4个化合物,其中不饱和脂肪酸9-油酸为主要成分.豆海鞘石油醚相具有明显的抗氧化活性,不饱和脂肪酸9-油酸是其主要成分.