伊犁河谷湖羊羔羊肉品质研究

• 作者: 古丽孜议娜·阿斯哈尔 孙玉杰 张国庆 张积荣 杨菊清 陈霞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 湖羊 羔羊肉 品质
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 动物科学·生物技术
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: S879.2
• 字数: 2971字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究伊犁河谷湖羊羔羊肉品质.[方法]通过对伊犁河谷地区湖羊羔羊肉品质感官评定、肉品质常规项目测定以及氨基酸、粗蛋白、脂肪、铁、铜、锌、硒等测定,分析该地区的湖羊羔羊肉品质.[结果]湖羊公羔羔羊肉的品质优良,其市场前景十分广阔.[结论]该研究为伊犁河谷地区湖羊养殖企业、羊肉市场开发提供数据支撑和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙玉杰		1	0	0.0	0.0