甘蓝、卷心菜和西兰花有助于预防结肠癌

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 生物学
• 关键词: 结肠癌 西兰花 卷心菜 甘蓝 预防 十字花科蔬菜 绿色蔬菜 蛋白质
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: Q78

摘要

食用甘蓝、卷心菜和西兰花等十字花科蔬菜能够预防结肠癌。当绿色蔬菜被消化时，一种特殊的蛋白质就会被激活，从而减少肠道炎症，并防止结肠癌。这种被称为芳香烃受体（AhR）的蛋白质能修复受损的肠细胞，否则它们无法吸收营养或分泌保护性的粘液。受损的细胞继续无去控制地分裂，从而导致肠癌。