流式分析技术快速定量检测牛乳中大肠杆菌O157∶H7

• 作者: 刘思渊 刘思章 古少鹏 薛蕾 隋志伟 霍乃蕊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 流式分析技术 快速检测 大肠杆菌O157∶H7 牛乳
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 302-306
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 5199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201806047

摘要

建立一种基于流式分析技术的快速定量检测牛乳中大肠杆菌O157∶H7的方法.用偶联有异硫氰酸荧光素的大肠杆菌O157单克隆抗体对大肠杆菌O157∶H7进行特异性标记,通过优化抗体反应条件,建立流式检测方法,然后对磷酸盐缓冲溶液(phosphate buffer saline,PBS)和人工污染牛乳样品中不同浓度的大肠杆菌O157∶H7进行定量检测.本研究建立的流式检测方法的在PBS中的检测范围为2.57×103～1.12×108 CFU/mL,灵敏度达到2.57×103 CFU/mL.将所建立的流式检测方法应用于牛乳样品检测,当人工污染牛乳样品中大肠杆菌O157∶H7的浓度在2.31×104～1.48×108 CFU/mL之间时,流式检测方法与平板计数方法检测结果基本一致,方法的灵敏度为2.31×104 CFU/mL,检测时间为35 min.该方法能快速、定量地检测出牛乳样品中的大肠杆菌O157∶H7,在食源性致病菌的快速筛查和监控中具有重要的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古少鹏	山西农业大学动物科技学院	80	477	11.0	18.0
2	霍乃蕊	山西农业大学动物科技学院	86	578	12.0	21.0
3	隋志伟		28	92	5.0	7.0
4	薛蕾		4	12	2.0	3.0
5	刘思章		3	3	1.0	1.0
6	刘思渊	山西农业大学动物科技学院	1	1	1.0	1.0