贵阳市水果源性食品真实性检测研究

• 作者: 孙端方 田志强 肖莉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 水果源性 真实性检测 荧光PCR
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 1323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.025

摘要

目的:对2017年贵阳市在售的高标价且深加工的水果制品进行真实性的抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考.方法:由贵州省产品质量监督检验院专业抽样人员进行随机抽样,蜜饯、水果干制品、果酱各10批次,均含有散装和包装产品,按照SN/T 3729-2013和SN/T 4849-2017对样品进行检测.结果:未检出有不同于标签明示的植物源性成分的批次.结论:目前市售主流的高标价且深加工的水果制品无明显掺假和造假情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙端方		15	33	4.0	5.0
2	肖莉		6	6	2.0	2.0
3	田志强		12	71	5.0	8.0