食品质量安全风险因素及措施研究

• 作者: 丁洪亮 杜春仙
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 影响因素 控制体系
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 字数: 2159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.021

摘要

食物是人类赖以生存的成品和原料.随着经济的快速发展,人们的物质生活日益提高,越来越多种类的食物渐渐出现在人们的餐桌上,这些种类繁多的食物极大地满足了人们对于营养的需求,但同时,食品质量安全也存在着重大风险隐患,例如食品的来源、生产以及保质保量等都不能得到相关的保证,一些食品安全问题频频出现.本文从食品质量的根源出发,分析食品质量安全风险因素,并从健全食品法律法规,创新食品检测技术,产品科技化、完善食品安全控制体系和应急处理体系,加强宣传食品安全几个方面来阐述如何控制食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁洪亮		1	1	1.0	1.0
2	杜春仙		1	1	1.0	1.0