响应面优化超声-微波协同提取紫米原花青素工艺

• 作者: 申献双 程海涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 微波 原花青素 紫米 响应面
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 186-191
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.07.034

摘要

为提高紫米原花青素的得率,本文采用超声波-微波协同提取紫米中原花青素,以单因素实验为基础,根据中心组合(Box-Behnken)实验设计,采用四因素三水平对主要影响因素进行优化,得到超声波-微波协同提取紫米中原花青素最佳工艺条件为乙醇体积分数50％,液料比22 mL/g,超声功率400 W,超声时间33 min,微波功率350 W,微波时间3.3 min,紫米中原花青素得率7.09％±0.01％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程海涛	衡水学院化工学院	80	73	5.0	5.0
2	申献双	衡水学院美术学院	56	40	3.0	5.0