不同萝卜品质指标的评价

• 作者: 刘存敬 唐丽媛 张建宏 张素君 张香云 李兴河 王海涛
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜 莱菔子素 品质评价
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 分类号: S631.101
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20174260

摘要

以29份萝卜资源或品种为试材,进行了莱菔子素、维生素C、可溶性糖、蛋白质及水分含量的检测,并对萝卜肉质根的营养品质进行了综合评价,对不同萝卜资源的品质性状进行相关分析.结果表明:各项指标在不同材料中的差异巨大,其中莱菔子素在不同材料中最大相差149倍;对萝卜根部6个表型性状和5个检测指标进行了聚类分析,在欧式距离为4.5处可将29份萝卜种质分为4个群组;利用模糊数学隶属函数法对肉质根的营养品质进行了综合评价表明,“枣庄小顶窝心”“北京心里美”“丰光一代”萝卜综合营养品质突出.