响应面法优化蛹虫草固态发酵产物虫草素与腺苷综合提取工艺

• 作者: 于戈 孙亚男 张欣 李文香 李铭 王丽 胡欣蕾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蛹虫草 固态发酵产物 综合提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 270-275
• 页数: 6页
• 分类号: S567.32
• 字数: 5434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201806042

摘要

以大米、啤酒糟共培养的蛹虫草固态发酵产物为原料,采用浸提法综合提取虫草素与腺苷,并利用响应面法优化提取条件.通过单因素试验考察提取时间、乙醇溶液体积分数、液料比和提取温度对综合提取虫草素与腺苷得率的影响.在单因素试验基础上,利用Box-Behnken试验设计,对浸提工艺中各影响因素进行优化.结果表明,浸提法综合提取虫草素与腺苷的最适工艺条件为纯水提取、提取温度45℃、液料比22∶1(mL/g)、提取时间87 min,在该条件下虫草素与腺苷的综合得率为2.491‰,与模型理论预测值相近,说明该模型回归性良好,试验的拟合程度高.蛹虫草固态发酵产物中富含虫草素、腺苷,具有一定开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文香	青岛农业大学食品科学与工程学院	85	620	13.0	20.0
2	胡欣蕾	青岛农业大学食品科学与工程学院	9	46	5.0	6.0
3	孙亚男	青岛农业大学食品科学与工程学院	13	64	6.0	7.0
4	于戈	青岛农业大学食品科学与工程学院	5	24	3.0	4.0
5	王丽	青岛农业大学食品科学与工程学院	5	32	2.0	5.0
6	张欣	青岛农业大学食品科学与工程学院	4	19	3.0	4.0
7	李铭	青岛农业大学食品科学与工程学院	4	19	3.0	4.0