乳制品原料的质量控制分析

• 作者: 叶浩志
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 质量控制 原料
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.012

摘要

对乳制品生产企业来说,原料的质量问题一直是其关注的重点.在整个生产过程中,原料乳处在生产的最上游,直接关系到乳制品的质量与安全,对乳制品企业的后续销售等都产生了重要的影响.一般来说,只有好的原料才能生产出好的乳制品,但要想通过加工工艺来提升乳制品的质量,效果非常有限.本文主要从如何对乳制品原料的质量进行有效控制开展分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶浩志		1	4	1.0	1.0