用于新鲜果蔬的不同包装材料的性能研究

• 作者: 于佳佳 李丹 陈欣
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 新鲜果蔬 包装材料 氧气透过量 二氧化碳透过量 拉断力 拉伸标称应变 摆锤冲击能量
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 物流保鲜
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: TB484
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.21.021

摘要

目的 研究并筛选出柔韧性及透气性较好的包装材料,保证新鲜果蔬具有较长贮存期限及良好品质.方法 以6种不同材质结构与厚度的薄膜为样品,分别检测并对比分析样品在温度为25,5℃(相对湿度均为90％)这2种试验条件下的氧气与二氧化碳透过量,以及拉断力与拉伸标称应变,并且测试研究在冷藏环境下各样品的摆锤冲击能量.结果 相比5℃条件下,6种样品在25℃条件下的氧气与二氧化碳透过量较高;2种条件下样品的氧气与二氧化碳透过量由高到低均依次为2#,3#,4#,5#,6#,1#;1#样品的柔韧性较好,4#,5#,6#样品的强度较低,且柔韧性均匀度较差,经过改性后的2#与3#样品的强度提高,但柔韧性降低;冷藏后1#样品的柔韧性略有提高,4#,5#,6#样品的柔韧性均降低.结论 材料结构、厚度、改性方式等均会影响包装膜的各项性能,新鲜果蔬生产企业应在充分考虑果蔬特性、保质期、贮存条件等因素的基础上,及时监测包装材料性能,从而筛选出适宜的包装材料.