骨头汤：不是骨折愈合的保障

• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 骨头 骨折 保障 主任医师 均衡饮食 吸收 蛋白 食品
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 页码范围: 7-7
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.94

摘要

北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯说，骨头汤中钙的含量非常低，同时，骨头汤里还有一些其他的物质：如脂肪和嘌呤，一旦摄入过多，就会抑制钙的吸收，反而对疾病的恢复不利。所以骨头汤并不是促进骨折恢复的良好食品。骨骼重建主要需要优质蛋白和钙质，在均衡饮食的基础上，牛奶既能提供优质蛋白也能提供比较好吸收的钙质。