多媒体技术在烹饪教学中的应用

• 作者: 欧阳俊伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 多媒体 技术 烹饪教学
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1|G434
• 字数: 1654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.010

摘要

随着科学技术的不断发展,计算机技术在教育教学中的应用得以深入,传统的教学方式也随之发生了巨大的改变.为满足当前培养全面发展、具有高素质人才的需要,各职业技术学院也不断引进新的教学方式和手段,将多媒体广泛应用于教学过程中.本文首先分析了烹饪专业传统教学模式的弊端,紧接着提出在烹饪专业中引入多媒体教学的优势,并指出了4点在烹饪专业中引入多媒体教学的方式:引入多媒体展示教学课件,提高学生的认知力;利用计算机技术演示教学课件,提高学生们的认知力;播放短片,创设情境,激发学生的学习兴趣;组织学生运用多媒体进行观摩学习,提高教学效率;通过现场直播,解决教学难点,优化课堂教学.