黑果腺肋花楸花色苷提取工艺优化及其抗氧化活性和组成鉴定

• 作者: 位路路 孟宪军 林杨 王月华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果腺肋花楸 花色苷 响应面 抗氧化 高效液相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 239-246
• 页数: 8页
• 分类号: TS207.3|TS255.1
• 字数: 5909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201812037

摘要

目的:优化超声波辅助提取黑果腺肋花楸花色苷的条件,测定花色苷的抗氧化能力,鉴定黑果腺肋花楸花色苷提取物的组成成分.方法:采用响应面法优化花色苷提取条件,通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、2,2'-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基清除能力及Fe3+还原能力方法评价其抗氧化能力,高效液相色谱-质谱联用法进行成分分析.结果表明:提取温度60 ℃、超声功率100 W、料液比1∶30(g/mL)、超声时间31 min、乙醇体积分数64%和pH 2.0时为最优提取条件,此时黑果腺肋花楸花色苷含量可达(3.61±0.01)mg/g.体外抗氧化实验表明,在相同质量浓度条件下,黑果腺肋花楸花色苷提取物的抗氧化活性明显高于VC.组分鉴定表明黑果腺肋花楸花色苷提取物中共有6 种花色苷,其中矢车菊-己糖苷二聚体和矢车菊-3,5-二己糖苷为新检测出的2 种花色苷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	王月华	沈阳农业大学食品学院	17	151	9.0	12.0
3	林杨	沈阳农业大学食品学院	2	16	1.0	2.0
4	位路路	沈阳农业大学食品学院	1	16	1.0	1.0